Prevención y Tratamiento Nutricional del Cáncer de Mama
Nutrición basada en evidencia: Revisión bibliográfica Comer para no Morir. Dr. Michael Greger, 2016 Alimentación y Vida Anticáncer. Dra. Odile Fernández, 2015 Por Pedro Andrés Silva M. / Nutricionista Clínico. Puerto Varas, 2022 En Chile se diagnosticaron 5.331 casos nuevos de cáncer de mama y 1.674 muertes durante 2020, posicionándose como la primera causa de […]
MASTICACIÓN: UN PROCESO CONSCIENTE
Nta. Pedro Andrés Silva El ser humano es un canal entre el cielo y la tierra: Con la respiración nos nutrimos del cielo y con la masticación nos nutrimos de la tierra. A través de los años, y producto de vivir bajo la presión del entorno familiar y social, desarrollamos una relación equivocada con la comida […]
6 suplementos para tu cerebro
Fuente: Rosa Guerrero / Cuerpomente La fatiga mental y las deficiencias alimentarias pueden hacer necesarios ciertos suplementos que mejoren el rendimiento intelectual, refuercen la memoria y eleven el estado de ánimo. Aunque la recomendación siempre será obtener todo lo que necesitamos a través de los alimentos, a veces puede ser necesario el empujón extra que […]
Crema de alcachofas
5/5 Tipo de preparación: Vegana / Porciones: 4 / Calorías: 287 – H. de carbono: 33 g – Grasas: 17 g – Proteínas: 10 g. Ingredientes: 1 litro de caldo vegetal 350 g de corazones de alcachofa 250 g de papas 1 puerro 1 cebolla mediana 75 g de pan integral seco 300 ml […]
Crema de zapallo al curry con avena
☆☆☆☆☆ 5/5 Tipo de preparación: Vegana / Porciones: 4 / Calorías: 220 – H. de carbono: 22g – Grasas: 12 g – Proteínas: 5 g. Ingredientes: 1 litro de agua 200 ml de aguna minerla con gas 800 g de zapallo sin piel ni semillas 30 g de semillas de zapallo 50 g de avena […]
Sopa de Zanahorias, papas y tomates, con piñones a la albahaca
5/5 Tipo de preparación: Vegetariana / Porciones: 4 Ingredientes: 1 litro de caldo vegetal 4 zanahorias medianas 2 papas medianas 2 tomates rojos (sin piel ni semillas) 1 cebolla morada mediana 2 huevos (opcionales) 30 g de piñones 1 pizca de azúcar 40 ml de aceite de oliva 60 gramos de albahaca fresca Preparación: Corta […]
Caldo concentrado de verduras
Caldos vegetales concentrados En determinadas preparaciones, especialmente en sopas, es ideal que nuestra base sea un caldo vegetal. Sentirás la diferencia de sabores e incluso mejorará la textura. Además, aumentará el aporte de nutrientes. Lo mejor es que puedes preparar una buena cantidad, refrigerarlo e, incluso, congelarlo para utilizarlo cuando lo necesites. Las siguientes ideas […]
Padres sin estrés:
A Comer: la guía para lograr que tu hijo coma de forma sana y feliz. Dra. Rana Conway (extracto) LA HORA DE LA COMIDA SIN ESTRÉS Educar hijos puede ser increíblemente gratificante pero también muy estresante cuando las situaciones se salen de control. La hora de las comidas no es una excepción, y puede […]
ALIMENTACIÓN VEGETARIANA/VEGANA INFANTIL: Fundamentos y consideraciones
P. Andrés Silva M. – Nutricionista Clínico, especialista en alimentación vegetariana / vegana En términos nutricionales, una de las grandes controversias actuales es la alimentación vegana aplicada a población infantil. Cada día son más las familias que optan por eliminar de su dieta productos de origen animal, ya sea por temas éticos, medioambientales o […]
